BURGERS MADE WITH
TRUE SPIRITS
ブラザーズのハンバーガーと精神
BROZERS'は当時では珍しい「グルメバーガー専門店」として、平成12年7月に日本橋人形町にて創業しました。
創業者が22歳の時に、オーストラリアのシドニー郊外のグリーブという町にある「ARCHIE'S」での修行を経て、
このテイストと雰囲気を日本でも広めたいと思ったのがきっかけです。
兄弟で始めたからブラザーズ。
BROTHERSではなく、BROZERS'なのは、アルファベットの最後の文字「Z」に「最後までやり通す」という気持ちを込めています。
ハンバーガーはアメリカを代表する料理と言っても過言ではありません。
ハンバーガーには、人を喜ばせたり、楽しませたり、ワクワクさせたりするパワーがあります。
それはアメリカが持つ「自由」な感覚や「遊び心」のある文化を象徴しているように思えます。
そんな魅力を持つハンバーガーに、日本独特の文化でもある、ものづくりに対する姿勢や真剣さ、職人技を融合させました。
「細部にこだわり、かつ大胆に作る」 それがブラザーズのハンバーガーです。
創業の地を人形町に選んだのもそういうところからです。
日本橋人形町の街には創業100年を越える老舗の飲食店や会社が多くあります。
職人と伝統を感じられる人形町に見合う、グルメバーガーの老舗を目指しています。
一つ一つのハンバーガーに魂を込める”PUT YOUR SPIRIT”を合言葉に。
「今まで作ってきた中で最高の一個」を追求していく姿勢を大切にしています。
BROZERS'の味は「オリジナル」です
食材へのこだわり
バンズはバター100%使用。
やや硬めに焼いて、香ばしさと独特の食感に。
レタスは食感と食べやすさを追求した
「折りたたみ式」を開発。
手作りのパティは牛肉100％。
オージービーフに国産牛の脂を配合し、
ジューシーに。
有機野菜を使ったBBQソースを使用。
やや濃いめの味に仕上げました。
GOALゴール
グルメバーガー業界の
リーディング老舗カンパニー
MISSON STATEMENT経営理念
一、
お客様に喜びと感動を作り出せるよう、愛を持って一生懸命働き、地域、社会に積極的に貢献すること
一、
明るく正直にまっすぐに、勇気を持って、個として会社として正しいことを追求すること
一、
グルメバーガー業界の発展のため、勇気をもって先導し、良い手本を示すこと
一、
あらゆる困難を愛と勇気を持って乗り越え、個と会社が常に成長し、存続し続けること
HISTORY
2000年
7月
日本橋人形町にハンバーガー専門店「BROZERS'」を創業
8月
本店にて、テイクアウト営業を開始
2002年
10月
本店にて、デリバリー営業を開始
2004年
12月
「有限会社ブラザーズ」を設立
2006年
4月
経営拡張のため、オフィスを移転。経営本部を設立
2008年
2月
デリバリー専門店「BROZERS' Home delivery 人形町店」を設立
7月
生産、品質強化のため、「BROZERS' Factory」を設立
2009年
12月
会社組織図の完成。「株式会社 ブラザーズ」へ社名変更
2010年
4月
テイクアウト専門店「BROZERS' Take out」を設立
6月
「BROZERS'」の商標登録を獲得
7月
創業10周年を迎える
2011年
3月
デリバリー専門店「BROZERS' Home delivery 東雲店」を設立
5月
環境整備、5Sの取り組み開始
2012年
7月
レストラン業態2店舗目となる「BROZERS' 新富町店」を設立
8月
地域清掃を開始
2013年
6月
既存店舗のリニューアル
6月
「安産バーガー」販売開始
11月
日本橋三越本店の催事出店
2014年
4月
西武池袋本店、広島三越の催事出店
10月
人形町今半とのコラボ商品「すきやきバーガー」を販売
2015年
5月
名古屋三越に催事出店、催事出店を全国エリアに拡大
6月
メニューの改訂、品質改良
8月
レストランの全席禁煙実施開始
2016年
3月
オリジナルバーベキューソースの販売を開始
9月
新富町店のリニューアル
12月
中央区から地域美化活動で表彰
2017年
4月
京都、静岡伊勢丹に催事出店
11月
デリバリーのサンドイッチの販売開始
2018年
5月
ブラザーズ出身のハンバーガー店独立者が20人を突破
2018年
2月
「BROZERS' Home delivery 人形町店」10周年
8月
食べログ百名店選出「BROZERS' 人形町本店」ハンバーガー部門第一位
9月
日本橋高島屋S.C 新館にレストラン業態3店舗目となる
「BROZERS' 日本橋高島屋店」を設立
2019年
1月
「七福神バーガー」販売開始
8月
食べログ百名店選出「BROZERS' 人形町本店」ハンバーガー部門第一位
10月
「期間限定バーガー」販売開始
2020年
4月
新型コロナウイルスによる営業時間短縮
7月
「BROZERS' 人形町本店」創業20周年
10月
グルメ満天星とのコラボ商品「ポルチーニクリームバーガー」を販売
2021年
3月
「BROZERS' 東雲店」10周年
4月
ファイヤーハウスとのコラボ商品「アップルロットバーガー」を販売
5月
全店舗のリニューアルを実施
10月
食べログ百名店選出「BROZERS' 人形町本店」ハンバーガー部門第一位
10月
レストラン店舗の営業時間を変更
11月
「Zの精神 日本一のグルメバーガー店の最後までやり通す経営哲学」を出版
2022年
7月
「BROZERS' 新富町店」10周年
9月
ブラザーズ地域清掃10周年を迎える
2023年
10月
Shake Treeとのコラボ商品「WILD LOT」を販売
11月
ブラザーズ出身のハンバーガー店独立者が30人を突破
COMPANY PROFILE
- 会社名 株式会社ブラザーズ
-
本部
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町 2-27-1
TEL：03-3639-5205 - 設立 2000年7月3日
- 資本金 1,000万円
- 代表者 代表取締役 北浦 明雄
- E-mail info@brozers.co.jp
-
主要取引銀行
みずほ銀行 小舟町支店
三井住友銀行 神田支店
朝日信用金庫 日本橋支店
興産信用金庫 人形町支店